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ア・ラ・カルトメニューのご案内

季節の最高の食材で仕上げた、マダム・トキならではのお料理が盛りだくさんです。
ギャルソンがその日のおすすめ料理、当日出荷の食材等をご説明いたしますので、お気軽にご相談ください。

マダムトキのスペシャリテ 創業以来、守り続けられている人気メニューです。

さくさくのカダイフで巻いた
ラングスティ―ヌ、
プチサラダとソースグリビッシュ
Langoustine en 'KADAIF' et petit salade sauce gribiche ¥4,000
ムール貝のオーブン焼き ガーリック風味 Moules Farcies (L)¥2,800
(S)¥1,900
牛フィレ肉のペッパーステーキ、
クリームソース、フランスのおふくろの味
Filet de Bouef à la creme poivre ¥6,000
前菜 LES HORS D'OEUVRES
桜マスのマリネをタルタルにし、黒オリーブ、
ドライトマトの焼き立てワッフルを添えて
Tartare de ‘SAKURAMASU’ avec gaufre a la provencale ¥3,200
茹で上げランド産ホワイトアスパラガス、
香ばしい桜エビとミモザ
Aspergs blanche ‘LANDES’ cuit a la minut du printemps ¥4,200
アメリカ産キャヴィアオシエトラと
ブルターニュ産オマールエビ、
雲丹のコンソメクリュスタッセ、季節のエスプーマ
Homard ‘Breton’ et oursin en gellee de crustaces aux caviar, ‘ESPUMS’ saison ¥5,200
鴨フォアグラのポワレ、デリストマトキャラメリゼ Foie gras poele avec delice a la tomate epicee ¥4,200
本日のサラダ Salade du jour ¥2,100〜
本日のスープ Soupe du jour ¥2,100〜
魚料理 LES POISSONS
マナガツオ 〜春キャベツとヘーゼルナッツ〜 ‘MANAGATSUO’ au chou printemps a la noisette ¥4,500
ひげダラのムニエルとバジルの香るホタルイカ、
赤ワインソース
‘HIGEDARA’ a la meuniere avec calmar-luciole aux basilic, sauce vin rouges ¥3,800
虎魚のムニエル、根セロリとのびる、香草の香り Rascasse au celeri-rave aux herbes ¥4,800
肉料理 LES VIANDES
桜のチップでフュメした仔羊背肉のロティ、
シェーヴルチーズのカネロニ添え、
タイム風味のジュで
Agneau fume son jus au thym, avec cannelloni de fromage de chevre ¥4,200
カナダ産仔牛ロースのロティ、
よもぎのニョッキとモリーユ茸のジュ
Veau roti son jus, gnocchi a l'armoise ¥4,800
ビュルゴー家シャラン鴨、
エピスの香りの胸肉のロティとモモ肉のコンフィ
Canard ‘Burgoud’ aux epices ‘Roti et confet’ ¥5,200
カナダ産リー・ド・ヴォ―と
ブルターニュ産オマールエビ、春のフリカッセ
Fricassee de ris de veau et l'homard a la printaniere ¥5,600