| Déjeuner B おすすめランチメニュー |
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| アミューズブッシュ |
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たらば蟹とマリネした北海道産メークイン、 焼きナスのムースリーヌ |
| ヴィシソワーズにコンソメを浮かべて |
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ヒメジのポワレ ソース フォアグラ レジェとガストリック |
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丹波黒どりと “カウアイの宝石”（ハワイ産小エビ） のガランティーヌ、サラダミュスクラン |
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マダム・トキ ワゴンデセール ※約10種類程のデザートの中より、お好きなものをお好きな数お選びいただけます |
| コーヒー又は紅茶、ハーブティー |
| プティフール |
| ￥6,600（税込・サービス料別） ※バターはおひとり様￥300でご用意いたします |
| Déjeuner C 特別ランチメニュー |
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| アミューズブッシュ |
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“四万十川産天然鮎” 〜炙りのマリネとムースリーヌ〜 冬瓜のジュレ |
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オマールブルーと白イカを詰めた花ズッキーニ クリュスタッセの香りとソースヴァンルージュ |
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ヒメジのポワレ ソース フォアグラ レジェとガストリック |
| 国産牛サーロインのロティ レフォールの香るジュ |
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マダム・トキ ワゴンデセール
※約10種類程のデザートの中より、お好きなものをお好きな数お選びいただけます |
| コーヒー又は紅茶、ハーブティー |
| プティフール |
| ￥11,000（税込・サービス料別） ※バターはおひとり様￥300でご用意いたします |
※上記料金に10%のサービス料を加算させて頂きます。
※全て税込価格となっております。
※その日の食材により、価格が変動する事があります。
また、仕入れの状況によりメニューの内容を
変更させていただく場合がございます。
| Menu B |
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| アミューズブッシュ |
| パリソワールと蟹のほぐし身 |
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“四万十川産天然鮎” 〜炙りのマリネとムースリーヌ〜 冬瓜のジュレ |
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オマールブルーと白イカを詰めた花ズッキーニ クリュスタッセの香りとソースヴァンルージュ |
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ヒメジのポワレ ソース フォアグラ レジェとガストリック |
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ランド産ピジョンのロティ、そのジュと クルトン、クルミ、ブールノアゼット |
| 本日のプラトーフロマージュ |
| マダム・トキ ワゴンデセール（約10種ご用意） |
| コーヒー又は紅茶、ハーブティー |
| プティフール |
| ￥15,400（税込・サービス料別） ※バターはおひとり様￥300でご用意いたします |
| Menu C |
|---|
| アミューズブッシュ |
| パリソワールと蟹のほぐし身 |
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“四万十川産天然鮎” 〜炙りのマリネとムースリーヌ〜 冬瓜のジュレ |
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オマールブルーと白イカを詰めた花ズッキーニ クリュスタッセの香りとソースヴァンルージュ |
| 国産黒鮑のムニエル、磯の香り |
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ヒメジのポワレ ソース フォアグラ レジェとガストリック |
| 和牛ヒレ肉のポワレ、レフォールの香るジュで |
| 本日のプラトーフロマージュ |
| マダム・トキ ワゴンデセール（約10種ご用意） |
| コーヒー又は紅茶、ハーブティー |
| プティフール |
| ￥19,800（税込・サービス料別） ※バターはおひとり様￥300でご用意いたします |
コース料理1品ごとに
ドリンクをハーフグラスでご用意いたします。
ノンアルコール
ランチ3,500円〜 ディナー4,000円〜
アルコール
ランチ6,600円〜 ディナー8,800円〜
※上記料金に10%のサービス料を加算させて頂きます。
※全て税込価格となっております。
※その日の食材により、価格が変動する事があります。
また、仕入れの状況によりメニューの内容を
変更させていただく場合がございます。
* 6名様以上のお食事の場合、お料理・デザートはシェフお任せとさせていただきます。（ワゴンデザートのサービスは6名様まで、7名様よりお任せ）
* 小さなお子様はご遠慮下さい。
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