| Déjeuner B おすすめランチメニュー |
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| アミューズブッシュ |
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北海道産甘エビとカリフラワーのムース、 コンソメジュレ |
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焼き芋（シルクスイート）のヴルーテ、 フォアグラのフラン |
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長崎産甘鯛のウロコ焼き、 無農薬カブのクーリー |
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近江鴨のロティ カルヴァドスのソースとビターショコラの香り |
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マダム・トキ ワゴンデセール ※約10種類程のデザートの中より、お好きなものをお好きな数お選びいただけます |
| コーヒー又は紅茶、ハーブティー |
| プティフール |
| ￥7,700（税込・サービス料別） ※バターはおひとり様￥300でご用意いたします |
| Déjeuner C 特別ランチメニュー |
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| アミューズブッシュ |
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北海道産甘エビとカリフラワーのムース、 コンソメジュレとキャビア“オシェトラ” |
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フォアグラのコンフィー、 フロマージュブランとソーテルヌのムースリーヌ 根セロリとドライアプリコットのレムラード |
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長崎産甘鯛のウロコ焼き、 無農薬蕪のクーリー |
| 国産牛サーロインのロティ レフォールの香るジュ |
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マダム・トキ ワゴンデセール
※約10種類程のデザートの中より、お好きなものをお好きな数お選びいただけます |
| コーヒー又は紅茶、ハーブティー |
| プティフール |
| ￥12,100（税込・サービス料別） ※バターはおひとり様￥300でご用意いたします |
※上記料金に10%のサービス料を加算させて頂きます。
※全て税込価格となっております。
※その日の食材により、価格が変動する事があります。
また、仕入れの状況によりメニューの内容を
変更させていただく場合がございます。
| Menu B |
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| アミューズブッシュ |
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焼き芋（シルクスイート）のヴルーテ、 フォアグラのフラン |
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北海道噴火湾ズワイガニと カリフラワーのムース、 コンソメジュレとキャビア“オシェトラ” |
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北海道産ホタテ貝柱、 フレッシュ黒トリュフの香り 菜花と桜エビのリゾット |
| 本日の長崎よりの鮮魚とタラ白子のムニエル |
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蝦夷鹿もも肉のロティ、 赤ワインソースとビターショコラの香り |
| 本日のプラトーフロマージュ |
| マダム・トキ ワゴンデセール（約10種ご用意） |
| コーヒー又は紅茶、ハーブティー |
| プティフール |
| ￥15,400（税込・サービス料別） ※バターはおひとり様￥300でご用意いたします |
| Menu C |
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| アミューズブッシュ |
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焼き芋（シルクスイート）のヴルーテ、 フォアグラのフラン |
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北海道噴火湾ズワイガニと カリフラワーのムース、 コンソメジュレとキャビア“オシェトラ” |
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フォアグラのコンフィー、 フロマージュブランとソーテルヌのムースリーヌ 根セロリとドライアプリコットのレムラード |
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北海道産ホタテ貝柱、 フレッシュ黒トリュフの香り 菜花と桜エビのリゾット |
| 本日の長崎よりの鮮魚とタラ白子のムニエル、 |
| 和牛ヒレ肉のポワレ、レフォールの香るジュで |
| 本日のプラトーフロマージュ |
| マダム・トキ ワゴンデセール（約10種ご用意） |
| コーヒー又は紅茶、ハーブティー |
| プティフール |
| ￥19,800（税込・サービス料別） ※バターはおひとり様￥300でご用意いたします |
コース料理1品ごとに
ドリンクをハーフグラスでご用意いたします。
ノンアルコール
ランチ3,500円〜 ディナー4,000円〜
アルコール
ランチ6,600円〜 ディナー8,800円〜
※上記料金に10%のサービス料を加算させて頂きます。
※全て税込価格となっております。
※その日の食材により、価格が変動する事があります。
また、仕入れの状況によりメニューの内容を
変更させていただく場合がございます。
* 6名様以上のお食事の場合、お料理・デザートはシェフお任せとさせていただきます。（ワゴンデザートのサービスは6名様まで、7名様よりお任せ）
* 小さなお子様はご遠慮下さい。
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