| Déjeuner B おすすめランチメニュー |
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| アミューズブッシュ |
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長崎県産の秋サバのマリネ、 リンゴと新芽のサラダ |
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森の茸のスープ フォアグラのフランとアーモンドのカプチーノ |
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長崎県カサゴとアオリイカ、松茸のべニエ、 長崎県の魚介と渡り蟹のブイヤベース |
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スペイン産仔豚のロティ、 アサリとパプリカのジュ サラダタブーレ |
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マダム・トキ ワゴンデセール ※約10種類程のデザートの中より、お好きなものをお好きな数お選びいただけます |
| コーヒー又は紅茶、ハーブティー |
| プティフール |
| ￥7,700（税込・サービス料別） ※バターはおひとり様￥300でご用意いたします |
| Déjeuner C 特別ランチメニュー |
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| アミューズブッシュ |
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桜のチップでフュメした近江鴨胸肉の冷製、 キャビア"オセトラ" |
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フォアグラのポワレ、 バターナッツ（ひょうたん南瓜）の ヴルーテとマルサラ酒のソース |
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長崎県産カサゴとアオリイカ、松茸のベニエ、 長崎県の魚介と渡り蟹のブイヤベース |
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国産牛のサーロインのロティ、 季節のお野菜とレフォール香るジュ |
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マダム・トキ ワゴンデセール
※約10種類程のデザートの中より、お好きなものをお好きな数お選びいただけます |
| コーヒー又は紅茶、ハーブティー |
| プティフール |
| ￥12,100（税込・サービス料別） ※バターはおひとり様￥300でご用意いたします |
※上記料金に10%のサービス料を加算させて頂きます。
※全て税込価格となっております。
※その日の食材により、価格が変動する事があります。
また、仕入れの状況によりメニューの内容を
変更させていただく場合がございます。
| Menu B |
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| アミューズブッシュ |
| 完全無農薬カブのブランマンジェ |
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桜のチップでフュメした近江鴨胸肉の冷製、 キャビア"オセトラ" |
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フォアグラのポワレ、 バターナッツ（ひょうたん南瓜）の ヴルーテとマルサラ酒のソース |
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長崎県産カサゴとアオリイカ、松茸のベニエ、 長崎県の魚介と渡り蟹のブイヤベース |
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エゾ鹿もも肉のロティ、 姫焼きリンゴ（会津アルプス乙女）と セップ茸のサバイヨン、 岩手県産山ぶどうの赤ワインソース |
| 本日のプラトーフロマージュ |
| マダム・トキ ワゴンデセール（約10種ご用意） |
| コーヒー又は紅茶、ハーブティー |
| プティフール |
| ￥15,400（税込・サービス料別） ※バターはおひとり様￥300でご用意いたします |
| Menu C |
|---|
| アミューズブッシュ |
| 完全無農薬カブのブランマンジェ |
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桜のチップでフュメした近江鴨胸肉の冷製、 キャビア"オセトラ" |
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フォアグラのポワレ、 バターナッツ（ひょうたん南瓜）の ヴルーテとマルサラ酒のソース |
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ズワイガニとホタテのロワイヤル、 アワビ茸のソテーとセップ茸のサバイヨン、 パセリバター香るジュ |
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長崎県産カサゴとアオリイカ、松茸のベニエ、 長崎県の魚介と渡り蟹のブイヤベース |
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和牛ヒレ肉のポワレ、 レフォール香るジュでシンプルに |
| 本日のプラトーフロマージュ |
| マダム・トキ ワゴンデセール（約10種ご用意） |
| コーヒー又は紅茶、ハーブティー |
| プティフール |
| ￥19,800（税込・サービス料別） ※バターはおひとり様￥300でご用意いたします |
コース料理1品ごとに
ドリンクをハーフグラスでご用意いたします。
ノンアルコール
ランチ3,500円〜 ディナー4,000円〜
アルコール
ランチ6,600円〜 ディナー8,800円〜
※上記料金に10%のサービス料を加算させて頂きます。
※全て税込価格となっております。
※その日の食材により、価格が変動する事があります。
また、仕入れの状況によりメニューの内容を
変更させていただく場合がございます。
* 6名様以上のお食事の場合、お料理・デザートはシェフお任せとさせていただきます。（ワゴンデザートのサービスは6名様まで、7名様よりお任せ）
* 小さなお子様はご遠慮下さい。
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